Accessibilité à domicile - Cuisine
“La cuisine est bien plus qu'une simple activité culinaire; elle est une forme de communication, de partage et d'amour”.
L'aménagement d'une cuisine peut jouer un rôle crucial dans la vie quotidienne des personnes en situation de handicap, en favorisant leur autonomie, en préservant leur énergie et en réduisant les risques de blessures.
Les ergothérapeutes sont des experts dans ce domaine et peuvent offrir des conseils précieux pour optimiser l'organisation de la cuisine. Les recommandations de l’ergothérapeute sont personnalisées à chaque personne selon leurs capacités, leur environnement autant physique que social et les tâches qu’elle fait dans la cuisine.
Voici quelques exemples de recommandations pour créer un environnement favorisant l’autonomie et la sécurité:
Planification de l'agencement :
S’assurer que les zones de travail principales (évier, cuisinière, plan de travail, réfrigérateur) sont facilement accessibles depuis un fauteuil roulant ou en utilisant des aides à la marche.
Choisir un réfrigérateur à deux portes peut en faciliter l’accès.
Choisir le sens de l’ouverture de la porte du réfrigérateur qui permet d’en faciliter l’accès.
Choisir un aménagement avec une zone comptoir entre la cuisinière et le lavabo. Cela permet à la personne de pouvoir facilement glisser des items entre ces deux zones de travail plutôt que devoir les transporter d’une zone à l’autre. Pour faciliter le glissement, il est recommandé de mettre un linge doux résistant à la chaleur sous l’item à glisser.
Utiliser un robinet à manivelle unique facilite la manipulation et l’ajustement de la température de l’eau. Il est possible de faire une installation de la robinetterie sur un des côtés du lavabo plutôt que derrière ce qui permet de faciliter son accès.
Favoriser les espaces ouverts et éviter les obstacles tels que des tapis au sol, des seuils, des jouets d’animaux, etc. favoriser une circulation fluide et sécuritaire.
Favoriser des matériaux et un agencement qui facilitera l’entretien de la cuisine.
Prévoir un éclairage d’une intensité accrue et uniforme tout en évitant les îlots de lumières et les éblouissements.
Adaptations ergonomiques :
Installer des poignées ergonomiques sur les armoires et les tiroirs pour une ouverture facile.
Utiliser des appareils électroménagers avec des commandes simples et intuitives.
Installer une plaque de cuisson et un four encastré avec une porte à ouverture horizontale est régulièrement recommandé dans le cadre d’une adaptation de cuisine pour une personne utilisant un fauteuil roulant. Les hauteurs de dégagement sous la plaque de cuisson et d’installation du four doivent être personnalisées.
Intégrer des zones de travail à des hauteurs adaptées permet une utilisation confortable en position assise ou debout.
Déplacer les contrôles de lumières et de hotte de cuisine ainsi que les prises électriques à proximité selon la hauteur d’atteinte possible de la personne.
Évaluer les différentes façons d’optimiser l’atteinte des modules supérieurs de la cuisine. Il existe plusieurs méthodes d’adaptations, par exemple l’abaissement de ceux-ci, l’installation d’une motorisation pour monter et descendre le module et l’installation d’un module escamotable à l’intérieur de l’armoire.
Organisation efficace :
Placer les objets les plus fréquemment utilisés à des hauteurs accessibles sans avoir à se pencher ou à devoir les atteindre en hauteur. Par exemple:
Les objets qui sont utilisés exclusivement lors des réceptions, les mettre dans des endroits inaccessibles pour libérer l’espace accessible afin d’y mettre les objets les plus utilisés.
Plutôt que de conserver une douzaine d’assiettes, de bols, etc. ensemble, conserver seulement le nombre de couverts utilisés quotidiennement à l’endroit le plus accessible et placer l’excédent ailleurs.
Utiliser des rangements ajustables et des tiroirs coulissants pour maximiser l'espace disponible et faciliter l'accès aux ustensiles et aux aliments.
Identifier et étiqueter clairement les différents éléments de la cuisine pour une reconnaissance rapide.
Garder les objets lourds ou dangereux dans les zones inférieures et les articles légers et fréquemment utilisés à portée de main.
Choisir des contenants faciles à manipuler et qui ne seront pas trop lourds lors de leur utilisation.
Sécurité et prévention des chutes :
Utiliser l’auxiliaire de marche recommandé.
Prévoir un revêtement de sol antidérapant et durable. Il est souvent recommandé d’installer du vinyle en raison de son coût abordable et sa grande durabilité tout en conservant un esthétisme.
Éliminer les fils électriques et les cordons qui pourraient constituer des obstacles.
Prendre l’habitude d’utiliser une minuterie pour éviter les oublis sur la cuisinière ou dans le four.
Une cuisine bien aménagée peut faire toute la différence dans la vie quotidienne des personnes en situation de handicap.
En suivant les recommandations d'un ergothérapeute, il est possible de créer un espace fonctionnel, accessible et sécuritaire, favorisant ainsi l'autonomie et le bien-être de chacun.
Exemples d’aides techniques pour la préparation de repas
Tabouret semi-assis ajustable en hauteur avec appui-bras
Couteau avec un manche à 90 degrés
(Exemple - photo tirée du site de la compagnie Dexter-Russell)
Antidérapant de type Dycem
Stabilisateur de casserole
Pince à long manche
Desserte sur roulettes ajustable en hauteur
Planche à découper adaptée
Ustensiles de cuisine standards, mais ayant des caractéristiques répondant aux besoins de la personne, par exemple:
Un éplucheur à gros manche et à lame bien affûtée
(Exemple - modèle de la compagnie Starfrit à lame double)
Un ouvre-boîte à manipulation facile ou électrique
Mélangeurs à main
Marguerite pour la cuisson vapeur
Exemples d’aides financières pour l’adaptation de domicile
Programme d’adaptation de domicile. Veuillez consulter le site internet de la Société d’habitation du Québec pour vérifier si vous présentez les critères d’admissibilité.
Indemnisation par la SAAQ, la CNESST ou l’ACC. Veuillez discuter avec votre agent.e pour vérifier votre admissibilité à une adaptation de votre domicile.
Crédits d’impôt pour l’accessibilité de votre domicile au niveau provincial et fédéral, par exemple le Crédit d’impôt pour l’accessibilité domiciliaire (CIAD).